Kleine Brennnessel

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Kleine Brennnessel (Urtica urens) zu verwenden, von der Zubereitung als Suppe, im Salat, gekochtes Gemüse, über die Verwendung als Dünger für den Garten und Anwendung als Pflegeprodukt. Früher wurde sie zudem häufig als Faserpflanze für Stoffe, Netze und Seile eingesetzt. Heute finden sich wieder kleine Unternehmen, die die Brennnessel zur Stoffproduktion gewählt haben. Selbst die Samen lassen sich als Brotgewürz, Proteinpulver und vieles mehr nutzen.

Hinweis: Die Große Brennnessel (Urtica dioica) wird meist deutlich höher, ist ausdauernd und wächst oft in größeren Beständen, während die Kleine Brennnessel kleiner bleibt, einjährig ist und stärker brennende, dichter stehende Nesselhaare hat.

Brennnessel in der Ernährung

Die Brennnessel eignet sich hervorragend für die basische Ernährung. Sie enthält viele essentielle sowie semi-essentielle Aminosäuren, die wichtig für unseren Muskelaufbau sind. Die Vitamine A, B und C wirken sich positiv auf unsere Haut, Nerven sowie unser Immunsystem aus.

Junge Blätter lassen sich bereits ab März ernten und können zum berühmten Brennnesselspinat sowie zu weiteren Köstlichkeiten verarbeitet werden. Zarte Triebspitzen verfeinern Salate, nachdem sie kurz mechanisch mit dem Nudelholz bearbeitet wurden. Auch zu einer Suppe lassen sich die Blätter verkochen, z.B. in einer Spitzwegerich-Brennnesselsuppe oder als Gründonnerstagssuppe. Auch in hausgemachten Wilkräuter-Brotaufstrichen kannst du sie nutzen.

Klassische Brennnesselsuppe

Eine herrlich einfache und schmackhafte Suppe mit Brennnesseln und Kartoffeln findest du in diesem verlinkten Rezept.

Mehr Informationen und kulinarische Rezepte für die Brennnessel und 35 andere Pflanzen findest du in unserem Buchtipp:

Heilende Anwendungen

Für Brennnesselkraut wird in der Phytotherapie vor allem eine milde harntreibende Wirkung genutzt, also zur Durchspülung bei leichten Beschwerden der ableitenden Harnwege.

Volksheilkundlich wird Brennnessel außerdem bei „Frühjahrsmüdigkeit“, Hautthemen oder als „Blutreinigung“ erwähnt – solche Begriffe sind modern medizinisch unscharf. Praktisch kannst du daraus aber etwas Bodenständiges ableiten: Brennnessel als regelmäßiges Wildgemüse oder als milder Tee ist für viele Menschen eine gute Art, mehr Bitter- und Grünstoffe in den Alltag zu bringen.¹

Wichtig zu Risiken: Wenn du Brennnessel als Tee zur Durchspülung nutzt, trinke genug. Bei Wassereinlagerungen durch Herz- oder Nierenerkrankungen, bei unklaren Beschwerden, Fieber, starken Schmerzen oder Blut im Urin solltest du ärztlich abklären lassen statt selbst zu experimentieren. In Schwangerschaft und Stillzeit gilt bei Arzneimitteln und auch bei konzentrierten Zubereitungen grundsätzlich: lieber vorher Rücksprache halten.

Brennnessel als Badezusatz

Als Badezusatz in Form von abgekochtem Kraut kann die Durchblutung anregen. Für ein Vollbad reichen drei volle Hände des Krauts. Mit zwei Litern kochendem Wasser übergießt man die Blätter und lässt sie 15 Minuten ziehen.

Brennnessel-Tee

Für die innere Anwendung lässt sich ein Brennnesseltee aus frischen oder getrockneten Blättern kochen. Eine Handvoll Brennnesselblätter wird mit einem Liter kochendem Wasser aufgegossen. Die Ziehzeit beträgt bei frischen Blättern eine Minute und bei getrockneten Blättern 10 Minuten.

Brennnessel im Haushalt

Frühere Generationen kannten Brennnesseln als altes Hausmittel gegen verschmutzte Fenster. Dafür füllst du einen Eimer mit einem Liter Wasser und einem Schuss Essig und lässt ein Bund frische Brennnessel darin ziehen. Anschließend knüllst du die Blätter leicht zusammen (Handschuhe anziehen) und reibst damit die Fenster ab.

Anwendungen im Garten

Wenn du Obstbäume hast, sollst du ihren Ertrag steigern können, indem du Brennnesselpflanzen um den Stamm legst. Sie dienen als Dünger und geben nach und nach wertvolle Nährstoffe an den Boden ab.

Traditionell wird Brennnesseltee gegen Schädlingsbefall gespritzt.

Das Kraut wird (angewelkt oder als Heu) auch als Tierfutter verwendet, insbesondere für Geflügel. Traditionell wird die Brennnessel in kleingehackter Form zur Kükenaufzucht verfüttert.

Erkennung und Sammeltipps

Die stärker brennende Kleine Brennnessel ist durch ihre deutlich kleinere Wuchsform bis 50 cm leicht zu erkennen. Die Kleine Brennnessel tritt oft gesellig in Gruppen auf, ist jedoch wesentlich seltener anzutreffen als die Große, da sie wärmeliebender ist. Durch ihren sehr hohen Stickstoffsalzbedarf, ist sie überwiegend in der Nähe tierischer Fäkalien oder überdüngter Äcker bzw. Gärten zu finden.

• Der Stengel ist vierkantig.
• Die Blätter sind gesägt, dunkelgrün und abgerundet.
• Die Blätter sind paarweise angeordnet und wachsen kreuzweise versetzt.
• Die grünen Blütenstände sind kürzer als der Blattstiel.
• Die weiblichen und männlichen Blüten befinden sich auf einer Pflanze (einhäusig).
• Die Samen sind grüne Nussfrüchte.
• Die Pflanzen sind nicht über das Rhizom miteinander verbunden, sondern wachsen einzeln.

Anbautipps

Die Aussaat erfolgt im Frühjahr bis Mai an Ort und Stelle, bevorzugt auf humusreichen Böden.

Mehr Tipps und Rezepte mit Brennnessel findest du in unseren Büchern:

Weitere kulinarische Köstlichkeiten mit weit verbreiteten Wildkräutern gibt es in unserem Buch:

1. Wichtl – Teedrogen und Phytopharmaka | 200003068. (o. D.). Deutscher Apotheker Verlag. ↩︎