Wildkräuter mit Kindern erleben
Wenn Kinder früh erleben, dass gesund auch richtig gut schmecken kann, nehmen sie das ganz selbstverständlich mit. Wildkräuter gehören für mich genau dazu. Sie bringen Frische auf den Teller, sorgen für Abwechslung und stecken voller spannender Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien. Und ganz nebenbei haben viele von ihnen eine traditionelle Heilwirkung. Kinder sind dafür meist schnell zu haben. Vor allem, wenn sie die Pflanzen auf dem Spaziergang selbst entdecken und direkt mal kosten dürfen. In diesem Beitrag zeige ich dir, welche Wildkräuter du mit Kindern erleben und sammeln kannst.
Sammeln mit Kindern: so bleibt es entspannt
Mit Kindern zu sammeln ist am schönsten, wenn es spielerisch bleibt und nicht nach Unterricht klingt. Nimm lieber nur ein oder zwei Pflanzen pro Runde vor. Dann überforderst du niemanden. Macht euch ein kleines Erkennungsspiel daraus: Wer findet zuerst drei Gänseblümchen? Oder wer entdeckt Vogelmiere am Wegesrand?
Wichtig ist auch eine klare Regel: Erst essen, wenn du die Pflanze sicher bestimmt hast und sie sauber ist. Daher bitte nur dort sammeln, wo es nicht nach Hundewiese, Straßenrand oder gespritztem Feld aussieht. Natürlich gelten auch hier die allgemeinen Regeln für das Sammeln und Nutzen von Wildkräutern.
Ein kleines Körbchen und eine Kinderschere helfen. So wird aus dem Spaziergang ganz nebenbei ein kleines Abenteuer.
5 beliebte Wildkräuter für Kinder
Die hier vorgestellten Kräuter zeichnen sich alle durch einen milden Geschmack aus und sind weit verbreitet. Sie sind gut unterscheidbar, wenn du auf diese Merkmale achtest und ihr könnt sie auch in größeren Mengen verzehren.
Gänseblümchen – mild und voller Vitalstoffe
Gänseblümchen kennt ein jedes Kind. Sie lieben es, die Blumen für Sträuße zu pflücken oder zum Kranz zu binden. Dass sie auch essbar sind, ist jedoch weniger bekannt. Sie enthalten viel Vitamin A, C und E sowie neben weiteren Mineralien große Mengen an Eisen und Magnesium.1 Vom Gänseblümchen könnt ihr Blätter und Blüten samt Stielen verzehren. Die hübschen Blütenköpfe eignen sich auch gut zur Dekoration von Speisen oder für Gänseblümchengelee.
Wiesenlabkraut – überall zu finden und vielseitig
Wiesenlabkraut ist, wie auch das Gänseblümchen, fast das ganze Jahr über zu finden. Auf Wiesen, an Wegesrändern und in Gärten, überall begegnen wir dem Labkraut. Es enthält unter anderem Kieselsäure und ätherische Öle. Ernten am besten junge, weiche Triebe, gegebenenfalls mit Blüten. Dann könnt ihr sie pur knabbern, als Salat anmachen oder aufs Butterbrot legen.
Die Vogelmiere hat immer Saison
Die Vogelmiere kann sogar noch im Schnee geerntet werden, doch besonders saftig ist sie im Frühjahr. Ihr Reichtum an Mineralstoffen ist bemerkenswert, so findet sich in ihr ein Vielfaches mehr an Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen als im Kopfsalat. Darüber hinaus sind in der Vogelmiere viele wichtige Stoffe wie Selen, Gamma-Linolensäure und die Vitamine A, B und C enthalten.2 Vogelmiere schmeckt unter anderem pur, zu Rührei oder mit Frischkäse.
Brennnessel – das unterschätze Wunderkraut
Brennnesseln haben Kinder oft in schlechter Erinnerung – vielleicht haben sie die Pflanze mit den schmerzhaften Brennhaaren berührt. Sie sind allerdings unglaublich vielseitig und enthalten reichlich Eisen und Eiweiß.3 Hat man Kindern einmal gezeigt, wie sie Brennnesseln ernten und verzehren können – ohne Schmerzen – machen sie dies gern nach und weihen auch ihre Freunde ein.
Dazu wird ein Brennnesselblatt oben und unten zwischen zwei Finger genommen und abgezupft, ohne dass der Blattrand mit den Brennhaaren berührt wird. Das Blatt wird jetzt zu einem kleinen Päckchen gefaltet und ein wenig mit den Fingern gedrückt, sodass alle Brennhaare zerstört werden. So vorbereitet kann das Brennnessel-Päckchen einfach aufgefuttert werden.
Spitzwegerich – sanft, praktisch und ein echtes Kinder Pflaster
Spitzwegerich wächst oft direkt am Weg, auf Wiesen und an Spielplätzen. Kinder finden ihn schnell, weil seine langen Blätter wie kleine Lanzen aussehen und die Blattnerven deutlich parallel nach oben laufen. Geschmacklich ist er mild bis leicht pilzig. Du kannst junge Blätter pur knabbern lassen oder klein geschnitten in Kräuterquark, aufs Brot oder in den Salat geben.
Unterwegs ist Spitzwegerich wie ein kleines Erste Hilfe Kraut. Bei juckenden Stichen oder kleinen Kratzern kannst du ein sauberes Blatt zerreiben, bis Saft austritt, und es vorsichtig auf die Stelle legen. Das tröstet Kinder bei kleinen Verletzungen sofort.4
Neben diesen Wildkräutern gibt es natürlich zahlreiche weitere, die auch von Kindern gern probiert und gegessen werden. Viele Kinder trinken auch grüne Smoothies, lieben Wildkräuterlimonade oder süße Leckereien mit Gundermann.
Du siehst, es ist gar nicht so schwer, Kinder für Wildkräuter zu begeistern. Welche Erfahrungen hast du mit Kindern und Wildkräutern gemacht? Lass die anderen Leser und uns daran teilhaben.
Weitere Informationen und Rezepte findest du in unserem Buchtipp:
Vielleicht interessieren dich auch diese Themen:
- 10 vermeintliche “Unkräuter” – lecker, gesund und nützlich
- Einfache Giersch-Tarte zubereiten und Gäste verzaubern
- Mit Bärlauch köstliche Brotaufstriche herstellen
- 10 wilde Kräuter zur Stärkung deines Immunsystems
- Lucia Nedorost Ragasová, Jarmila Neugebauerová, Tomáš Kopta, Robert Pokluda. Seasonal changes in chemical content of edible flowers of common daisy (Bellis perennis L.)https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214786125000476 ↩︎
- Stellaria media Inhaltsstoffe. https://www.researchgate.net/figure/Mineral-composition-of-Stellaria-media-Linn-54_tbl2_362471590. Zuletzt aufgerufen am 24.02.2026 ↩︎
- Bhusal, K. K., Magar, S. K., Thapa, R., Lamsal, A., Bhandari, S., Maharjan, R., Shrestha, S. & Shrestha, J. (2022). Nutritional and pharmacological importance of stinging nettle (Urtica dioica L.): A review. Heliyon, 8(6), e09717. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2022.e09717 ↩︎
- European Medicines Agency. (2025). Assessment report on Plantago lanceolata L., folium. In European Medicines Agency (report EMA/HMPC/887981/2022; S. 2–33). https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/final-assessment-report-plantaginis-lanceolatae-folium-revision-1_en.pdf ↩︎
Es ist wirklich wunderbar, wie spielerisch ihr den Kleinen die Natur und ihre Schätze näherbringt. Wenn Kinder auf diese Weise gesunde Ernährung entdecken, ist das eine so wertvolle Basis für ihr ganzes Leben. Ich finde das toll!
Giersch ist nicht so gut wie Spinat