Heilkräftigen Holunderbeeren-Tee selber machen
Der Schwarze Holunder ist seit Jahrhunderten als Heilpflanze bekannt und wird vielseitig eingesetzt. Doch wusstest du, dass auch die Beeren zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten? Aus ihnen kannst du im Handumdrehen einen wohltuenden Holunderbeeren-Tee zubereiten.
So ein Tee ist nicht nur wohltuend, sondern auch ein natürliches Hausmittel, das besonders in der kalten Jahreszeit gern genutzt wird. Denn die tiefvioletten Beeren sind reich an Antioxidantien und stärken das Immunsystem, was sie ideal bei Erkältungen und Grippe macht. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du den Tee ganz einfach zubereiten kannst.
Hinweis: In Blättern, Rinde und Beeren des Holunders ist der Giftstoff Sambunigrin (ein Glykosid) enthalten, der sich ab einer Temperatur von 76,3 °C zersetzt. Roh verzehrt, wirken die Beeren in größeren Mengen leicht giftig. Es kann zu Übelkeit und Erbrechen kommen. Daher solltest du das Wasser für den Tee gut erhitzen.
Holunderbeeren-Tee zubereiten
Schwierigkeit: Einfach1
Portionen15
Minuten5
kcalSo einfach gelingt die Zubereitung einer Tasse Holunderbeeren-Tee.
Zutaten
1 EL getrocknete Holunderbeeren oder 1 1/2 EL frische Beeren
200 ml Wasser
Süßungsmittel nach Geschmack
Zubereitung
- Holunderbeeren in eine Tasse geben und mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser übergießen.
- Den Tee abgedeckt zehn Minuten lang ziehen lassen.
- Abseihen, nach Geschmack süßen und warm genießen.
Notizen
- Tipp: Beim Selberpflücken kommt es oft vor, dass die Beeren am Strauch bereits getrocknet sind. Kein Problem – auch diese eignen sich für den Tee. Verwende einfach 1 Esslöffel der getrockneten Holunderbeeren für eine Portion.
- Kombiniere den Tee mit Ingwer oder Zitrone, um den Geschmack oder die Wirkung zu variieren.
Wirkung von Holunderbeeren-Tee
Holunderbeeren-Tee hat eine Vielzahl gesundheitlicher Wirkungen, die ihn besonders während der Erkältungszeit zu einem beliebten Hausmittel machen.
Der Teeauszug stärkt das Immunsystem dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Vitamin C und Flavonoiden. Darüber hinaus wird er bei Grippe eingesetzt, und um Erkältungssymptome wie Husten und Halsschmerzen zu lindern. 1
Zudem hat Holunderbeeren-Tee eine entzündungshemmende und schmerzstillende Wirkung. Und der Tee wirkt schweißtreibend, was ihn zu einem bewährten Mittel bei Fieber macht.2 Zusätzlich soll er die Verdauung fördern und kann Magenbeschwerden lindern.
Tipp: Holunderblüten kannst du verwenden für Gelee, Sirup, oder Tinkturen.
Viele weitere Rezepte mit Holunder und anderen Wildpflanzen findest du in unseren Buchtipps:
Welche Anwendungen für die heilsamen Holunderbeeren kennst du noch? Teile deine Tipps und Rezepte mit anderen Lesern in einem Kommentar!
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- Ulbricht, C., Basch, E., Cheung, L., Goldberg, H., Hammerness, P., Isaac, R., Khalsa, K. P. S., Romm, A., Rychlik, I., Varghese, M., Weissner, W., Windsor, R. C. & Wortley, J. (2014). An Evidence-Based Systematic Review of Elderberry and Elderflower (Sambucus nigra) by the Natural Standard Research Collaboration. Journal Of Dietary Supplements, 11(1), 80–120. ↩︎
- Zakay-Rones, Z., Thom, E., Wollan, T. & Wadstein, J. (2004b). Randomized Study of the Efficacy and Safety of Oral Elderberry Extract in the Treatment of Influenza A and B Virus Infections. Journal Of International Medical Research, 32(2), 132–140. ↩︎
