Lavendel

Lavendel (Lavandula angustifolia) gehört zu jenen Pflanzen, die sofort ein Gefühl von Ruhe, Sommer und südlicher Wärme hervorrufen. Sein charakteristischer Duft wirkt ausgleichend und beruhigend, seine Blüten leuchten in Violetttönen und ziehen Bienen und Schmetterlinge an. Doch Lavendel kann viel mehr, als nur gut riechen: Er besitzt eine Vielzahl an heilenden und pflegenden Eigenschaften, die seit Jahrhunderten geschätzt werden. Sei es als Tee gegen innere Unruhe, als Badezusatz für besseren Schlaf oder in der Küche für mediterrane Aromen.

Herkunft, Geschichte und traditionelle Anwendung

Ursprünglich stammt der Lavendel aus dem Mittelmeerraum, insbesondere aus den warmen, trockenen Regionen Südfrankreichs, Spaniens und Italiens. Bereits im alten Rom wurde Lavendel zur Körperpflege und als Badezusatz genutzt. Der Name leitet sich vom lateinischen „lavare“ (waschen) ab.

In mittelalterlichen Klostergärten war Lavendel ein fester Bestandteil der Heilpflanzensammlungen.¹ Hildegard von Bingen empfahl ihn bei Kopfschmerzen und nervöser Unruhe. Im 19. Jahrhundert setzten Parfumeure in der Provence vermehrt auf Lavendel, was zu seiner heutigen Verbreitung als Duft- und Heilpflanze beitrug. Auch im bäuerlichen Alltag wurde Lavendel verwendet: als Mottenschutz im Wäscheschrank, gegen Kopfläuse und zur Beruhigung bei Einschlafstörungen.

In der Ernährung

Auch wenn Lavendel in erster Linie als Duft- und Heilpflanze bekannt ist, spielt er gelegentlich auch in der Küche eine feine Rolle. Seine Blüten sind essbar und verleihen Speisen ein blumiges, leicht herbes Aroma, ähnlich wie Rosmarin, aber feiner. In der französischen Küche, insbesondere in der Provence, ist Lavendel Bestandteil der berühmten Gewürzmischung “Herbes de Provence”.

Lavendelblüten eignen sich wunderbar zum Aromatisieren von Zucker, Honig oder Sirup. Ein Lavendelsirup bringt eine elegante Note in Limonaden, Desserts oder Cocktails. Auch Lavendelkekse oder -eis sind eine raffinierte Abwechslung. Die Blüten enthalten ätherische Öle, Flavonoide und Gerbstoff: allesamt mit gesundheitsfördernder Wirkung.

Tipp: Reiche diesen saftigen Zitronenkuchen mit Lavendel nachmittags zu Kaffee oder Tee.

Lavendel-Marmelade

Aus den aromatischen Blüten kannst du leicht eine leckere Lavendel-Marmelade herstellen. Sie ist übrigens auch ein schönes Mitbringsel für liebe Menschen!

Heilende Anwendungen mit Lavendel

Wissenschaftlich belegt ist die beruhigende Wirkung von Lavendel auf das Nervensystem. Innerlich eingenommen als Kapsel kann Lavendel bei Schlafstörungen², Unruhe und nervösem Magen helfen. Studien haben gezeigt, dass das Inhalieren von ätherischem Lavendelöl angstlösende Eigenschaften besitzt und sogar bei leichten Depressionen unterstützend wirken kann.³

Die wichtigsten Wirkstoffe sind Linalool und Linalylacetat, die in hoher Konzentration im ätherischen Öl vorkommen. Sie sind aber nur begrenzt wasserlöslich. Diese Bestandteile wirken antimikrobiell, entzündungshemmend und entspannend.⁴

In der Volksheilkunde wird Lavendel zudem bei Kopfschmerzen, Herzklopfen und Verdauungsproblemen eingesetzt. Auch äußerlich hat sich Lavendel bewährt: Als Badezusatz, Kompresse oder Massageöl kann er Muskeln entspannen und die Haut beruhigen.⁵

Allerdings sollte man Lavendel nicht in zu hoher Dosis anwenden. Besonders bei reinen ätherischen Ölen ist Vorsicht geboten. Sie gehören nicht in Kinderhände und sollten nicht unverdünnt auf die Haut gelangen. Auch Schwangere sollten Rücksprache mit ihrer Hebamme oder einem Arzt halten. Lavendel kann die Wirkung von Beruhigungs- oder Schlafmitteln verstärken.

Lavendelblüten-Tinktur

Eine selbstgemachte Lavendeltinktur kann bei vielerlei Beschwerden wie Nervosität, Magenkrämpfe, Kopfschmerzen, Depressionen, Angstzustände, Schlafstörungen und Übelkeit helfen.

Lavendel-Tee

Ein Tee aus Lavendelblüten wird bei denselben Beschwerden angewandt wie die Tinktur. Für eine Tasse überbrühst du zwei Teelöffel Blüten mit 200 ml kochendem Wasser. Nach zehn Minuten Ziehzeit kannst du den Tee, am besten vor dem Schlafengehen warm trinken. Trinke pro Tag nicht mehr als 3 Tassen. Seit Großmutters Zeiten ist auch ein schlafförderndes Milchgetränk als Naturheilmittel bekannt.

Viele weitere Informationen und Rezepte zu Tees mit Heil- und Wildpflanzen findest du in unserem Buch:

Lavendel-Öl

Diesen Ölauszug mit Lavendel kannst du zum Einreiben bei Entzündungen, Wunden und Narben auftragen. Auch als Salbengrundlage lässt es sich verwenden. In Form eines selbstgemachten Lavendelsprays (Wasser, Alkohol und ätherisches Öl) eignet es sich wunderbar als Raumerfrischer oder Kissenspray für besseren Schlaf.

Dafür brauchst du:

• 250 ml Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl
• eine Handvoll getrocknete Lavendelblüten
• Schraubglas
• Braunglasflasche, z. B. diese

Nach dem Filtern unbedingt dunkel und kühl lagern, da Licht die Wirkstoffe zerstört und das Öl ranzig werden lässt.

Dieses Öl kannst du auch sehr gut für eine selbstgemachte Lavendelsalbe verwenden.

Körperpflege mit Lavendel

Lavendel ist ein echter Alleskönner. In der Kosmetik wird er wegen seiner hautpflegenden und beruhigenden Wirkung geschätzt. Nutze die beruhigende Wirkung des Lavendels in einem Entspannungsbad, dem du entweder etwas selbstgemachtes Lavendel-Öl oder ein paar Tropfen ätherisches Lavendelöl hinzufügst.

Lippenbalsam mit Lavendel

Der wunderbare Duft und die heilenden Wirkstoffe des Lavendels machen ihn perfekt für einen selbstgemachten Lippenbalsam.

Heilsame Rezepte mit Lavendel und anderen Garten- und Wildpflanzen findest du auch in unserem Buchtipp:

Anwendungen im Garten

Weil Blattläuse den Geruch des Lavendels nicht mögen, wird er gerne von Gärtnern als Unterpflanzung bei Rosen genutzt. Wenn du den Lavendel früh im Jahr beschneidest, regst du seinen Wuchs an, sodass er erneut Blüten ausbildet.

Andere Anwendungen

Der Lavendel wirkt nicht nur im Garten gegen Insekten. In Duftsäckchen vertreibt er wirkungsvoll Motten und sollte in keinem Kleiderschrank fehlen, besonders bei anfälliger Wollkleidung ist er unerlässlich.

Erkennung und Sammeltipps

Lavendel kommt als Halbstrauch vor und wird zwischen 20 und 60, oftmals auch 100, selten 200 Zentimeter hoch. Im sonnigen Mittelmeergebiet kann er sein volles Aroma entwickeln. Denn je kälter die Gegend, desto weniger Aroma bildet er aus.

• Der Lavendel besitzt viele verholzte und verzweigte Stängel.
• Die graugrünen Blätter wachsen lineal und sind am Ende stumpf.
• Die 40 bis 50 mm langen Blätter sind gegenständig angeordnet.
• Sie sind zum Ende leicht eingerollt.
• Junge Blätter sind an Ober- und Unterseite graufilzig, später grün.
• Die blauvioletten Blüten sind in ährenartigen, bis zu 8 cm langen Scheinquirlen angeordnet.
• Die kurz gestielten Blüten bestehen aus Ober- und Unterlippen und entwickeln einen aromatischen Geruch.
• Die Blütezeit ist von Juni bis August.

Zum Sammeln empfiehlt sich der frühe Morgen, kurz nachdem der Tau abgetrocknet ist. Der beste Sammelzeitpunkt ist kurz bevor alle Blüten geöffnet sind, damit die ätherischen Öle sich nicht im Sonnenschein verflüchtigen.

Von Lavendel existieren im Handel viele Unterarten, die wie der Echte verwendet werden können. Aber Vorsicht: Wenn du Lavendel zur Beruhigung suchst, musst du unbedingt den Echten Lavendel (Lavandula angustifolia) nehmen. Andere Arten wie der Speik-Lavendel (Lavandula latifolia) enthalten viel Kampfer und wirken eher anregend und befreiend auf die Atemwege.

Anbautipps

Lavendel ist eine gerne gesehene Zierpflanze, im Garten und auf dem Balkon, wo er seinen intensiven Duft verströmt. Du kannst den Lavendel durch Samen ziehen, oder durch Stecklinge oder Teilstöcke vermehren, die du in ein lockeres Sand-Erde-Gemisch setzt. Lavendel mag nährstoffarme Böden. Setze die sonnenliebende Pflanze in Südrichtung, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

Beachte, dass der Echte Lavendel auch unter anderen lateinischen Namen wie Lavendula angustifolia oder Lavendula vera im Handel erhältlich ist.

1. Jost Benedum, Dieter Loew, Heinz Schilcher, Bernd Eberwein, Barbara Steinhoff . (2006) Arzneipflanzen in der traditionellen Medizin. Kooperation Phytopharmaka ↩︎
2. Chen, T., Hiyama, A., Muramatsu, M. & Hinotsu, A. (2022). The Effect of Lavender on Sleep Quality in Individuals Without Insomnia. Holistic Nursing Practice, 36(4), 223–231. https://doi.org/10.1097/hnp.0000000000000528 ↩︎
3. Yoo, O. & Park, S. (2023). Anxiety-Reducing Effects of Lavender Essential Oil Inhalation: A Systematic Review. Healthcare, 11(22), 2978. https://doi.org/10.3390/healthcare11222978 ↩︎
4. EMA Assessment. (2012). Assessment report on Lavandula angustifolia Miller, aetheroleum and Lavandula angustifolia Miller, flos ↩︎
5. Hugar, S. M., Gokhale, N., Uppin, C., Kajjari, S., Meharwade, P. & Joshi, R. S. (2022). The Effects of Lavender Essential Oil and its Clinical Implications in Dentistry: A Review. International Journal Of Clinical Pediatric Dentistry, 15(3), 385–388. ↩︎