Zitronengrastee selber machen: Frisch, zitronig und aromatisch
Zitronengrastee schmeckt frisch, zitronig und leicht würzig. Der aromatische Aufguss lässt sich schnell aus frischen oder getrockneten Pflanzenteilen zubereiten. Zitronengras wird vor allem aus der asiatischen Küche bekannt und wächst inzwischen auch in vielen Gärten und Töpfen. Als Tee bietet es eine einfache Möglichkeit, die aromatischen Halme zu verwenden.
Zitronengras (Cymbopogon citratus) stammt aus Südostasien und gehört zu den Süßgräsern. Für Tee werden vor allem die unteren, hellen Teile der Halme verwendet. Sie enthalten ätherisches Öl mit Citral und sorgen für das typische zitronige Aroma.
Zitronengras ist frisch und getrocknet erhältlich. Frische Halme findest du meist in gut sortierten Supermärkten oder Asia-Läden. Getrocknetes Zitronengras gibt es als Stücke oder geschnittenen Tee im Gewürz- und Teeregal sowie online. Für den Tee eignen sich beide Varianten. Achte beim Kauf auf reines Zitronengras ohne zugesetzte Aromen.
Die Pflanze lässt sich auch im Topf kultivieren. Sie braucht viel Sonne und Wärme und muss frostfrei überwintern.
Zitronengrastee selber machen
Schwierigkeit: Einfach1
Portionen15
Minuten1
kcalFür einen aromatischen Teeaufguss kannst du sowohl frisches als auch getrocknetes Zitronengras verwenden.
Zutaten
5 g frisches (ca. 2 TL) oder 2 g getrocknetes Zitronengras (ca. 1 TL)
250 ml Wasser
Zubereitung
- Zitronengras grob zerkleinern. Bei frischem Zitronengras die Stücke leicht andrücken und in eine Tasse geben.
- Das Wasser sprudelnd aufkochen und über das Zitronengras gießen.
- Den Tee abdecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend die Pflanzenteile abseihen und den Tee warm genießen.
Notizen
Tipp: Ingwer passt mit seiner angenehmen Schärfe besonders gut zum frischen Zitronenaroma. Für eine Tasse können zusätzlich 2 bis 3 dünne Scheiben frischer Ingwer mit dem Zitronengras aufgegossen werden. Wer es kräftiger mag, gibt etwas mehr Ingwer dazu.
Wirkung von Zitronengrastee
Zitronengras enthält vor allem ätherisches Öl mit Citral, Geraniol und Myrcen. Dazu kommen Flavonoide und weitere Pflanzenstoffe. Diese Verbindungen zeigen in Untersuchungen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften1. Deshalb wird Zitronengras traditionell vor allem bei leichten Verdauungsbeschwerden und zur Entspannung verwendet. Für eine konkrete Wirkung von Zitronengrastee fehlen jedoch noch aussagekräftige Studien.
In der Volksheilkunde wird Zitronengras traditionell bei Verdauungsbeschwerden, innerer Unruhe und Kopfschmerzen eingesetzt. Auch bei Erkältungen wird der Tee getrunken, da er das Schwitzen fördern kann. Die beruhigende Wirkung auf das Nervensystem wird in verschiedenen Kulturen geschätzt2.
Als übliche Menge reichen 1 bis 3 Tassen über den Tag verteilt. Der Tee kann unabhängig von den Mahlzeiten getrunken werden. Bei empfindlicher Verdauung bietet sich eine Tasse nach dem Essen an.
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- Mohamed Nadjib Boukhatem et. al. (2014) Lemon grass (Cymbopogon citratus) essential oil as a potent anti‑inflammatory and antifungal drug. Libyan Journal of Medicine. 9(1):25431 ↩︎
- Kusuma, I. Y., Perdana, M. I., Vágvölgyi, C., Csupor, D. & Takó, M. (2024). Exploring the Clinical Applications of Lemongrass Essential Oil: A Scoping Review. Pharmaceuticals, 17(2), 159 ↩︎
