Farbwechselnde Rotklee-Limonade mit Kindern selber machen
Die dicken, rosa Blüten des Rotklees sind besonders faszinierend, wenn du mit deinen Kindern gemeinsam eine Rotklee-Limonade zubereitest. Das besondere an der Limonade ist der erstaunliche Farbwechsel von einem blassen Tee zu einem rosa Erfrischungsgetränk. Dieser kleine Zaubertrick weckt spielerisch das Interesse an der Natur.
In den Blüten des Rotklees stecken natürliche Pflanzenfarbstoffe, sogenannte Anthocyane, die als natürliche pH-Indikatoren wirken. Diese Farbstoffe können ihre Farbe verändern – je nachdem, wie sauer oder basisch ihre Umgebung ist.
Rotklee-Limonade zubereiten
4
Portionen5
MinutenDie pinken, runden Rotkleeblüten sind leicht zu erkennen, sodass du sie gemeinsam mit Kindern leicht sammeln kannst. Die beste Zeit dafür ist von Mai bis Juli, an trockenen, sonnigen Tagen.
Zutaten
1 Handvoll frische, verlesene Rotkleeblüten, die Menge der Blüten entscheidet über die Farbintensität der fertigen Limonade
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
Süßungsmittel nach Wahl wie Honig oder Birkenzucken
Zubereitung
- Zuerst wird ein Teeauszug mit dem Rotklee vorbereitet
- Rotkleeblüten waschen und in ein Glas geben.
- Die Blüten mit 250 Millilitern kochendem Wasser aufgießen und für mindestens zehn Minuten abgedeckt ziehen lassen. Dabei verlieren die Blüten ihre Farbe und werden weiß, während der Teeauszug hellgelb wird.
- Zum Servieren:
- Einen Spritzer Zitronensaft oder eine Zitronenscheibe in den abgekühlten Teeaufguss geben. Innerhalb weniger Sekunden wird der Tee seine Farbe in rosa verändern und für Erstaunen sorgen.
- Nach Belieben Süßungsmittel ergänzen und die Limonade genießen.
Notizen
- Wenn du Gäste hast, bereite am besten gleich eine ganze Karaffe Rotklee-Tee zu und stell beim Servieren Zitronensaft oder Zitronenscheiben bereit. So kann sich jeder seine Limo selbst einfärben.
Hinweis: Kinder sollten von der Rotklee-Limonade aufgrund der enthaltenen Phytoöstrogene vorsorglich nicht mehr als ein Glas am Tag trinken.
Tipp: Viele weitere Wildpflanzen mit interessanten Verwendungsmöglichkeiten kannst du auf einer Wildkräuterwanderung kennenlernen, bei der auch Kinder ihren Spaß haben.
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