Bärlauch pflanzen im Garten
In Wäldern, Parks und an schattigen Uferböschungen wächst der Bärlauch zur Saison reichlich – und viele pflücken ihn direkt beim Spaziergang. Noch einfacher und sicherer gelingt die Ernte jedoch im eigenen Garten: Wer Bärlauch anbaut, genießt aromatische Blätter ganz ohne Verwechslungsgefahr und andere Risiken wie den Fuchsbandwurm.
Bärlauch säen
Ein Tütchen Bärlauchsamen findet man in jeder gut sortierten Sämerei. Der Anbau mithilfe von Samen ist besonders preiswert. Andererseits sind die Erfolgsaussichten nicht so gut wie beim Stecken der Zwiebeln oder dem Setzen kleiner Bärlauch-Pflanzen.
Weil es sich beim Bärlauch um einen Kaltkeimer handelt, bringe die Samen am besten im kühleren Halbjahr in die Erde. Zwischen September und März kannst du Bärlauch in kühlen, halbschattigen Lagen gsäen – zum Beispiel unter einem großen, lichten Baum im Garten. Auch auf dem Balkon gedeiht er an einem halbschattigen Plätzchen.
Mische die Samen vor der Aussaat am besten mit etwas Sand und bringe sie dann etwa ein bis zwei Zentimeter tief in die Erde ein. Bei Temperaturen zwischen -4 und +4 °C Grad keimen die Bärlauchsamen. Bis sich die kleinen Pflänzchen zeigen, kann es allerdings bis zu zwei Jahre dauern.
Bärlauch pflanzen
Wenn du den Bärlauch bisher gesammelt hast, kannst du im Frühjahr vorsichtig ein paar Pflänzchen ausgraben und in deinen Garten setzen. Im gleichen Zeitraum findet man auch Bärlauch-Setzlinge im Fachhandel. Bärlauch bevorzugt feuchten, humusreichen Boden. Vor allem in den ersten ein bis zwei Wochen empfiehlt es sich, die Pflänzchen regelmäßig zu gießen, bis sie richtig angewachsen sind.
Das würzige Wildkraut breitet sich schnell aus, wenn es sich an einem Standort wohlfühlt. Wer eine unkontrollierte Ausbreitung lieber verhindern möchte, kann das Bärlauch-Beet mit einer Wurzelsperre versehen.
Bärlauchzwiebeln stecken
Bärlauchzwiebeln lassen sich über den Pflanzenfachhandel beziehen. Alternativ kannst du im Spätsommer, wenn sich die Pflanzen wieder vollständig zurückgezogen haben, einige Zwiebeln ausgraben und in gleicher Tiefe ins Gartenbeet setzen. Auch die Bärlauch-Zwiebeln solltest du gut feucht halten, damit sich das Wildkraut erfolgreich ansiedelt und dich hoffentlich schon in der nächsten Saison mit einer reichen Ernte beschenkt.
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Wie verarbeitest du Bärlauch am liebsten? Wir freuen uns auf deine Rezeptideen!
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