Jiaogulan
Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) ist eine subtropische Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse, die vor allem in China, Japan und Korea beheimatet ist. Bekannt geworden ist sie als „Kraut der Unsterblichkeit“, weil sie in Volkskreisen für ihre vielseitigen gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird. Du findest Jiaogulan heute sowohl als Tee als auch in Extrakt‑Form. Viele Menschen nutzen die Pflanze zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens, zur Förderung der Energie und zur Stärkung der Abwehrkräfte. Auch zur Unterstützung von Kreislauf und Stoffwechsel wird Jiaogulan traditionell angewendet. Die Wirkung ist dabei eher regulierend – sie hilft dem Körper, Stress besser auszugleichen – als in einem konkreten medizinischen Sinne zu heilen.
Herkunft, Geschichte und kulturelle Bedeutung
Jiaogulan wächst wild in den Bergregionen Südchinas, insbesondere in der Provinz Guangxi. Seit Jahrhunderten nutzen dort die Einwohner des Zhuang‑Volks dieses Kraut nicht nur als Tee, sondern auch als Alltags‑Heilpflanze. Berühmt wurde es in den 1970er‑Jahren, als Forscher entdeckten, dass in Jiaogulan‑Regionen Menschen überdurchschnittlich häufig über 100 Jahre alt werden, was dem Kraut den Beinamen „Unsterblichkeitspflanze“ einbrachte. In der taoistischen Tradition wird Jiaogulan als ein Kraut gesehen, das Qi (Lebensenergie) sanft stärkt und ausgleicht, ohne aufzuregen.
Auch in Japan und Korea schätzt man die Pflanze: Dort nutzt man sie als Tee oder zur Unterstützung bei Müdigkeit und zur Förderung der Vitalität. In der modernen Kräuterheilkunde gilt sie als adaptogen, ähnlich wie Rhodiola oder Ginseng, weil sie helfen kann, den Körper im Gleichgewicht zu halten, wenn er Stress ausgesetzt ist.
In der Ernährung
Verwendet werden die Blätter und jungen Triebe. Sie enthalten eine Vielfalt an Nährstoffen, darunter Saponine (insbesondere Gypenoside), Flavonoide, Polysaccharide, Vitamine und Mineralstoffe. Die Saponine wirken antioxidativ und sollen dabei helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Flavonoide tragen ebenfalls zur antioxidativen Wirkung bei. 1
Die süß-herben Blätter kannst du pur essen, aufs Brot legen, oder in Salate und in Kräuterquark mischen. Hervorragend eignen sich die zarten Blätter für grüne Smoothies oder in einem nahrhaften Vitaldrink zum Frühstück.
Heilende Anwendungen
Die Forschung zu Jiaogulan ist noch im Aufbau, aber einige Studien zeigen, dass die in der Pflanze enthaltenen Gypenoside und andere Saponine antioxidative Wirkungen haben können und den Lipid2‑ und Glukosestoffwechsel3 positiv beeinflussen könnten. Es gibt Hinweise darauf, dass Jiaogulan einen ausgleichenden Effekt auf den Blutdruck haben kann und unterstützend für das Herz‑Kreislauf‑System wirkt.4
In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) nutzt man Jiaogulan zur Stärkung der Lebensenergie, zur Unterstützung bei Müdigkeit und Erschöpfung sowie zur Förderung eines ausgeglichenen Immunsystems. Auch bei Verdauungsbeschwerden wird der Tee gelegentlich empfohlen.
Hinweis: Zu viel Jiaogulan (besonders auf nüchternen Magen) kann bei empfindlichen Menschen zu Übelkeit führen, da Saponine die Magenschleimhaut reizen können.
Jiaogulan-Tee
Viele Menschen trinken Jiaogulan‑Tee zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens, bei leichter Müdigkeit oder zur Förderung der Regeneration nach Stress. Andere nutzen es zur sanften Unterstützung des Kreislaufs und zur Erhaltung normaler Blutfettwerte.
Für den Teeaufguss mit Jiaogulan werden vorzugsweise frische Blätter verwendet. Drei frische oder einen Teelöffel getrocknete Blätter mit 250 ml heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.
Perfekt für den Sommer: Blätter in eine Karaffe mit kaltem Wasser geben und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Morgens hast du einen milden, erfrischenden Kräutertee, der leicht süßlich ist.
Durch seine milde Geschmacksnote lässt sich Jiaogulan‑Tee auch gut mit anderen Kräutern wie Minze oder Zitronenverbene kombinieren.
Viele weitere Informationen und Rezepte zu Tees mit Heil- und Wildpflanzen findest du in unserem Buch:
Tinktur
Es ist auch möglich, das Kraut gezielt in einer selbst hergestellten Tinktur auf Alkohol-Basis oder einem Kräuterauszug auf Essig-Basis einzunehmen.
Erkennung und Sammeltipps
Jiaogulan gehört zur Familie der Kürbisgewächse und bildet mit seinen rankenden Stängeln ein filigranes Abbild unserer heimischen Kürbispflanzen. Wild ist er in China, Japan und Thailand zu finden.
- Wuchsform: Kletternd, bis 2 m hoch an Rankhilfen.
- Fünf‑ bis sieben‑teilige, handförmig gelappte Blätter mit feinen Zähnen am Rand. Sie sind leuchtend grün und leicht glänzend. Die Oberfläche der Blätter fühlt sich rau an. Frisch gepflückte Blätter haben einen milden, leicht krautigen Duft.
- Der Stängel ist kantig und leicht behaart.
- Die Blüten sind unscheinbar und besitzen fünf Kronblätter.
- Es gibt weibliche und männliche Pflanzen. Bei ihrer Befruchtung, in unseren Regionen eher selten, bilden die weiblichen Pflanzen kleine grün-schwarze Beerenfrüchte aus.
- Faseriges Wurzelsystem, das die Pflanze gut im Boden verankert.
Achte auf die typische Handförmigkeit der Blätter und die lianenartige, kletternde Wuchsform. Verwechslungsgefahr besteht mit anderen Kletterpflanzen, die aber meist andere Blattstrukturen haben, wie z. B. Wilder Wein oder bestimmte Geißblatt‑Arten.
Anbautipps
Jiaogulan lässt sich gut im Garten oder auf dem Balkon anbauen. Wähle einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit humosem, gut durchlässigem Boden. Regelmäßiges Gießen hält den Boden gleichmäßig feucht, Staunässe hingegen mag die Pflanze nicht. Als Kletterhilfe eignen sich rankende Gestelle, Spaliere oder auch Nachbarpflanzen, an denen sich Jiaogulan hochwinden kann.
Im Freien können die Pflanzen an einem geschützten Platz auch überwintern. Das Grün friert im Winter ab, sprießt aber im warmen Frühling wieder reichlich hervor. Um das ganze Jahr über Jiaogulan ernten zu können, stelle dir eine Topfpflanze ins Haus. Sie gedeiht am besten in wenig geheizten, nicht zu trockenen Räumen.
Im Topf wächst Jiaogulan ebenfalls gut; achte hier auf ausreichend Drainage und frisches Substrat im Frühjahr. Du kannst die Pflanze aus Samen ziehen oder über Stecklinge vermehren. Leichter ist es jedoch, eine vorhandene Pflanze zu teilen. Junge Triebe erntest du am besten regelmäßig, um ein buschiges Wachstum zu fördern. Ein leichter Rückschnitt im Spätsommer hilft, die Pflanze kompakt zu halten.
- Zhuyang S. et.al, (2024) The potential of Gynostemma pentaphyllum in the treatment of hyperlipidemia and its interaction with the LOX1‐PI3K‐AKT‐eNOS pathway. Food Science & Nutrition. 12(10):8000-8012 ↩︎
- Rao, A., Clayton, P. & Briskey, D. (2021). The effect of an orally‐dosed Gynostemma pentaphyllum extract (ActivAMP®) on body composition in overweight, adult men and women: A double‐blind, randomised, placebo‐controlled study. Journal Of Human Nutrition And Dietetics, 35(3), 583–589. 6 ↩︎
- Rao, A., Clayton, P. & Briskey, D. (2021b). The effect of an orally‐dosed Gynostemma pentaphyllum extract (ActivAMP®) on body composition in overweight, adult men and women: A double‐blind, randomised, placebo‐controlled study. Journal Of Human Nutrition And Dietetics, 35(3), 583–589. ↩︎
- Phimarm, W., Wichaiyo, K., Silpsavikul, K. & Sungthong, B. (2016). A Systematic review and Meta-analysis efficacy of Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Markino on Blood glucose, lipid profile, blood pressure and anthropometric parameters. Faculty of Pharmacy, Mahasarakham University
↩︎
Steckbrief
- Kurzbeschreibung
- Kletterpflanze mit handförmig gelappten Blättern, mildem Geschmack, oft als Tee genutzt
- Lateinischer Name
- Gynostemma pentaphyllum
- Andere Namen
- 5-blättriger Ginseng, Frauenginseng, Kraut der Unsterblichkeit
- Familie
- Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
- Erntemonate
- Jun - Aug
- Verwendbare Pflanzenteile
- Blätter
- Blattform
- fünf-geteilt, sechs-geteilt, sieben-geteilt
- Blütenfarbe
- gelb, grün, weiß
- Fundorte
- Südostasien, kultiviert auch in Europa
- Verwechslungsgefahr
- Mit anderen Kletterpflanzen mit gelappten Blättern – sicher identifizieren durch Blattstruktur und Wuchs
- Giftigkeit
- ungiftig
- Hinweise zur Giftigkeit
- Wechselwirkungen mit Medikamenten möglich – Absprache bei Krankheit sinnvoll
- Warnungen
- In Schwangerschaft und Stillzeit nur nach Rücksprache nutzen
- Inhaltsstoffe
- Polysaccharide, Saponine, Spurenelemente, Vitamine
- Eigenschaften
- beruhigend, kräftigend, nervenstärkend
- Hilft bei
- Frühjahrsmüdigkeit, Stress
- Erkennung / Sammeltipps
- Handförmige Blätter, kletternde Wuchsform, Ernte der jungen Triebe
- Anbau
- Sonnig bis halbschattig, feuchter Boden, Rankhilfe, regelmäßiger Schnitt
Bildergalerie
Hallo auch ich habe eine solche Pflanze habe sie im Winter im Haus wächst sehr schön ,habe heute gesehen das viele Schildläuse drauf sind habe sie mit einem Zahnstocher entfernt, was kann man tun damit Mans los wird.esse jeden Tag ein Blatt schmeckt sehr bitter ist aber sehr gesund.
auch ich liebe dieses kraut und habe es seit jahren im garten. allerdings scheue ich mich vor den beeren – obschon ich denke, dass diese bestimmt auch genießbar sind. was macht ihr mit den beeren?
Diese Pflanze habe ich in Nepal kennengelernt. Inzwischen wächst/klettert sie auch seit einigen Jahren bei im Garten, sehr zu meiner Freude. Ich geniesse den herben Geschmack und pflücke mir immer ein frisches Blatt wenn ich an der Pflanze vorbeigehe.
Meine Pflanzen habe ich bei Rühlemann’s Kräuter und Duftpflanzen bestellt; sehr gute Qualität
Es ist praktischer, bei der Pflanze gleich eine ganze Ranke abzuschneiden und in den Tee zu geben! Haben Die Rankenstiele die gleiche Wirkung wie die Blätter oder sollte man die nicht verwenden?
Hallo Esther,
auch die Ranken können kosumiert werden. Sie werden, wie die Blätter, in vielen Ländern als Salat oder Gemüse gesammelt und zubereitet.
Liebe Grüße
Dennis
Ich habe bei meiner Pflanze neue Ranken mit winzigen Blüten und Knöllchen entdeckt. Laut Recherche ist es wohl eine weibliche Pflanze. Gibt es dazu Infos ob die Inhaltsstoffe/ Wirkung bei männlichen oder weiblichen Pflanzen gleich sind ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Amy
Wieviel Blätter vom Jiaogulan darf man denn täglich frisch essen?
Liebe Rita,
das kann man pauschal nicht sagen. Grundsätzlich ist Jiaogulan ungiftig, aber je nachdem wie dein Körper auf bestimmte Mengen Saponin reagiert, können bei übermäßigem Verzehr Übelkeit und Durchfall auftreten.
Ganz liebe Grüße
Dennis
Will bei mir nicht recht wachsen, da es meine Schnecken lieben.!! Wird immer wieder gefressen, ich glaube nun fast, dass die 🐌 unsterblich sind. Boah!
Hallo.wir kommen aus Bochum, wo kann man diese Pflanze kaufen?
Ich habe gestern beim Dehner in der Kräuterabteilung gekauft.
online bei
Jiaogulan, Jens Rusch. Der hat die echten medizinischen.
Danke für die Erwähnung. Im Übrigen werden hier auch Fotos verwendet, die von unseren Seiten stammen.
Wo in Österreich kann ich diese Pflanze kaufen? Beim Obi kennt man sie nicht! 🙁
Hallo Petra, wo du es dort vor Ort kaufen kannst, weiß ich leider nicht. Aber Rühlemann’s ist ein sehr guter Versandhändler, der auch nach Österreich liefert: http://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/search?sSearch=Jiaogulan
Am besten bei Jens-Rusch, da ist dann auch Wirkung drin in der Pflanze einfach mal googeln nach jens Rusch
Ich habe welche bei Jens Rusch gekauft, teuer war es und ich habe keine guten Pflanzen bekommen. Die pflanze, die ich in der Biogärtnerei für 3,20 gekauft habe, expolodiert und wirkt! Bei Rusch kostet eine 20,-
Danke für den Tipp!
Hallo, Ich hätte Wurzelstücke vom 5 blättrigen…5Stk incl Versand 6,- Euro.. Bei Interesse Mail an [email protected]
Vielen Dank für das Angebot, aber ich brauche nur 1!
Ich hab Interesse
Ich hoffe doch sehr, dass man diesen Tee NICHT in obi kaufen kann. PETRA, sind doch eine aussergewöhnliche, spezielle Frau.. sinnt? Dann sollte man auch dieser Tee in einem speziellen Laden kaufen.-)))))))
Übrigens, den kann man auch 2 mal brauchen zum auffgiessen….
Viel Spass
Hallo Andrea, ich will keinen Tee kaufen sondern die Pflanze!
oh sorry. miss verstanden, aber er gilt trotztendem..such doch mal im internet…heutzutage findet man schnell, im Innternet wo , was man findet..
grüsse aus der Schweiz.-)))