Herzwein nach Hildegard von Bingen einfach selber machen
Herzwein ist ein traditionelles Tonikum aus der Klosterheilkunde mit Petersilie, Wein und Honig. Schon Hildegard von Bingen empfahl ihn zur Stärkung des Herzens, gegen Nervosität und für neue Lebensfreude. Hier findest du das einfache Rezept, wichtige Tipps und Studien zur Wirkung.
Manchmal braucht es etwas, das von innen wärmt. Etwas, das stärkt – nicht nur körperlich, sondern auch seelisch. Genau so ein Mittel beschreibt Hildegard von Bingen vor fast 900 Jahren in ihrer „Physica“: den sogenannten Herzwein. Dieses besondere Kräuterwein-Elixier soll nicht nur das Herz im anatomischen Sinn stärken, sondern auch den „Sitz der Lebenskraft“.
Das klingt vielleicht altmodisch. Aber wenn man sich die Zutaten anschaut, wird klar: Da steckt eine erstaunlich kluge Mischung dahinter. Und viele ihrer Wirkungen lassen sich heute wissenschaftlich erklären.
Herzwein nach Hildegard von Bingen: Wohltuendes Elixier für Körper und Seele
Schwierigkeit: Einfach6
Portionen1
Stunde220
kcalDas Originalrezept ist simpel und du brauchst nur wenige Zutaten.
Zutaten
10–12 frische Petersilienstängel (mit Blättern)
1 Liter Bio-Rotwein (z. B. Spätburgunder)
2 EL Weinessig oder Apfelessig
150–200 g Honig (je nach Geschmack)
Zubereitung
- Petersilie grob hacken und mit Rotwein und Weinessig in einem Topf bei kleiner Hitze 10 Minuten leicht köcheln lassen (nicht sprudelnd kochen).
- Vom Herd nehmen, Honig einrühren, gut auflösen lassen.
- Noch warm in saubere, sterilisierte Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel lagern.
Notizen
- Der Honig darf nicht zu heiß werden, sonst verliert er viele wertvolle Enzyme. Am besten unter 40 °C einrühren.
Täglich 1–2 Likörgläser (ca. 20 ml), am besten vor dem Frühstück oder abends vor dem Schlafengehen. Nicht dauerhaft. Eher kurweise über 3–4 Wochen.
Was macht den Herzwein so gesund?
Hildegard schrieb: „Wer in seinem Herzen Schmerzen hat und dessen Herz schwach ist, der trinke davon, und sein Herz wird gestärkt.“ Damals war damit nicht nur der Kreislauf gemeint, sondern das gesamte seelische und körperliche Befinden.
Heute können wir die Wirkung einzelner Zutaten besser verstehen:
- Petersilie enthält Apigenin, ein sekundärer Pflanzenstoff mit entzündungshemmender und angstlösender Wirkung.1
- Honig enthält antioxidative Enzyme und wirkt nachweislich entzündungshemmend und antimikrobiell.2
- Rotwein enthält Resveratrol, ein Polyphenol, das antioxidativ wirkt und laut Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann – in kleinen Mengen genossen.3
Natürlich gilt: Die gesundheitliche Wirkung entsteht nur bei moderatem Konsum. Wer keinen Alkohol trinken möchte, sollte lieber auf Tinkturen ohne Alkohol zurückgreifen.
Herzwein ist kein Medikament, aber ein kraftvolles Tonikum aus der Natur, das Körper und Seele in schwierigen Zeiten gut tun kann.
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Hast du den Herzwein schon einmal selbst gemacht? Oder hast du ein eigenes Tonikum, das dir Kraft gibt? Teile deine Erfahrungen gern in den Kommentaren!
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- Li, R., Zhao, D., Qu, R., Fu, Q. & Ma, S. (2015). The effects of apigenin on lipopolysaccharide-induced depressive-like behavior in mice. Neuroscience Letters, 594, 17–22. ↩︎
- Samarghandian, S., Farkhondeh, T. & Samini, F. (2017). Honey and Health: A Review of Recent Clinical Research. pmc.ncbi.nlm.nih.gov. ↩︎
- Das, M. & Das, D. K. (2010). Resveratrol and cardiovascular health. Molecular Aspects Of Medicine, 31(6), 503–512. ↩︎
