Diese Wildkräuter kannst du im August sammeln
Der Sommer neigt sich dem Ende zu und aus vielen Blüten entwickeln sich Samen und die ersten Früchte.
Die Samen kannst du nicht nur Sammeln, um deine eigene Wildkräuterwiesen zu verschönern. Auch kulinarisch sind manche von ihnen sehr bereichernd, zum Beispiel die Samen der Malve als falsche Kapern einlegt. Die Samen des Breitwegerichs sind jetzt reif und können als leckere Müslizutat getrocknet werden. Die weiblichen Brennnesselsamen sind reich an Nährstoffen, insbesondere an Eiweißen und essentiellen Fettsäuren. Nutzte sie als proteinreiches Pulver oder geröstet um dein Müsli und anderen Gerichten etwas knackiger zu machen.
Während manche Kräuter ihre Samen bilden, beginnen andere jedoch erst ihre Blüten zu öffnen. So steht zum Beispiel die Kanadische Goldrute in voller Blüte, ideal für Sirup oder Tee gegen Blasenentzündungen. Auch die Blüten der Besenheide eignen sich für einen heilenden Tee, besonders bei Rheuma, Gicht, Blasenentzündung und Prostataleiden kann sie helfen.
Der blühende Beifuß wird traditionell bei Menstruationsbeschwerden verwendet, soll aber auch als natürliches Aphrodisiakum wirken.
Auch die strahlend gelben Blüten der Königskerze erwachen zu leben und lassen sich jetzt auf Vorrat für Hustentee sammeln. In waldreichen Gebieten findest du den ebenfalls gelbblühenden Odermennig, der bei Durchfall, Schnupfen, Husten, Halsweh und Fieber zum Einsatz kommt.
Eine leckere Knabberei im Sommer sind krosse Wildkräuterchips aus Brennnessel-, Spitzwegerich- und Schafgarbenblättern.
Hier eine Liste der vielen Wildpflanzen, die du im August nutzen kannst:
- Acker-Schachtelhalm
- Acker-Vergissmeinnicht
- Arnika
- Arznei-Engelwurz (Angelika)
- Borretsch
- Breitwegerich
- Brombeere
- Brunnenkresse
- Duftveilchen
- Eberesche
- Echte Goldrute
- Echte Kamille
- Echte Nelkenwurz
- Echter Baldrian
- Echter Ehrenpreis
- Echtes Eisenkraut
- Echtes Herzgespann
- Echtes Johanniskraut
- Echtes Labkraut
- Echtes Mädesüß
- Echtes Seifenkraut
- Echtes Tausendgüldenkraut
- Einjähriger Beifuß
- Felsenbirne
- Gänseblümchen
- Gänsefingerkraut
- Gelber Steinklee
- Gemeine Hasel (Haselnussstrauch)
- Gemeine Nachtkerze
- Gemeine Wegwarte
- Gemeiner Beifuß
- Gemeiner Beinwell
- Gemeiner Efeu
- Gemeiner Frauenmantel
- Gemeiner Odermennig
- Gemeiner Rainkohl
- Gemeines Leinkraut
- Gewöhnliche Schafgarbe
- Gewöhnliche Vogelmiere
- Gewöhnlicher Gilbweiderich
- Gewöhnlicher Löwenzahn
- Gewöhnlicher Natternkopf
- Gewöhnlicher Wasserdost
- Gewöhnliches Hirtentäschel
- Giersch
- Goldnessel
- Großblütige Königskerze
- Große Brennnessel
- Große Kapuzinerkresse
- Großer Wiesenknopf
- Gundermann
- Guter Heinrich
- Heidekraut
- Heidelbeere
- Himbeere
- Huflattich
- Hunds-Rose (Hagebutte)
- Japanischer Knöterich
- Kanadische Goldrute
- Kleinblütiges und Behaartes Knopfkraut (Franzosenkraut)
- Kleine Braunelle
- Kleine Brennnessel
- Kleiner Wiesenknopf
- Klettenlabkraut
- Knoblauchsrauke
- Kornblume
- Kornelkirsche
- Mahonie
- Mariendistel
- Maulbeere
- Mirabelle
- Mutterkraut
- Persischer Ehrenpreis
- Pfennigkraut
- Portulak
- Purpurrote Taubnessel
- Quecke
- Quendel – Wilder Thymian
- Rainfarn
- Ringelblume
- Rotklee
- Ruprechtskraut
- Sanddorn
- Schlangen-Knöterich
- Schmalblättriges Weidenröschen
- Schöllkraut
- Schwarze Apfelbeere – Aronia
- Spitzwegerich
- Taubenkropf-Leimkraut
- Walderdbeere
- Waldsauerklee
- Weiße Taubnessel
- Weißer Gänsefuß
- Weißklee
- Wermut
- Wiesen-Bärenklau (Gemeiner Bärenklau)
- Wiesen-Labkraut
- Wiesen-Margerite
- Wiesen-Sauerampfer
- Wiesen-Schaumkraut
- Wiesen-Storchschnabel
- Wiesensalbei
- Wilde Malve
- Wilder Hopfen
- Wilder Majoran (Dost, Oregano)
- Wildes Stiefmütterchen
- Zitronenmelisse
- Zurückgebogener Amarant
- Zweigriffeliger Weißdorn
Viele Tipps zum Sammeln und Zubereiten von Kräutern und Wildobst findest du auch in unseren Buchtipps:
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Tach, ich finde es bedenklich, dass zwischen Artikelabsätzen “Werbung” eingespielt wird, die auf den Text zugeschnitten erscheint, also mit PDF- und ZIP-Symbolen. Die Google-AD Symbole oben rechts – und dass die Links woanders hinzeigen – sieht vielleicht nicht jeder…
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